用于各种面制食品SE（蔗糖酯简称）的用途SE是一种优良的非离子表面活性剂。它可以用于食品、医药、化妆品、果蔬保鲜和制糖工业等许多方面。SE在食品工业中主要有六个方面的作用：1.乳化作用2.分散作用3...
八、SE系列蔗糖酯在食品及其它方面的应用表◆1.在食品工业中的应用▲（1）面制食品面包SE11～SE15（0.2～1.0%）（按面粉计）增加面团韧性，制品松软，孔隙细密、均匀，保持水份，新鲜味美，防...
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